Laureaci Statuetki Złotego Hipolita

Wincenty Pezacki, emerytowany profesor poznańskiej Akademii Rolniczej. Nestor polskich specjalistów w zakresie technologii przemysłu mięsnego, profesor Pezacki w czasie swojej kariery naukowej, którą rozpoczynał w roku 1938, kiedy ukończył studia, wypromował około tysiąca magistrów, 19 doktorów i dziewięciu docentów. Mimo szeroko prowadzonych prac naukowych, profesor Pezacki zawsze blisko związany był z przemysłem mięsnym, z praktycznym przetwórstwem mięsa, produkcją wyrobów mięsnych, udostępniając swoją wiedzę praktykom. Profesor Wincenty Pezacki, doktor honoris causa dwóch Akademii Rolniczych – w Poznaniu i Wrocławiu, zasłużył się polskiej nauce także jako twórca jedynego w Polsce i trzeciego w świecie muzeum Gospodarki Mięsnej, które ma swoją siedzibę w Sielinku pod Poznaniem. Dzisiaj mimo podeszłego wieku, profesor Pezacki stale interesuje się wszystkim co dotyczy gospodarki mięsnej tak ważnej z punktu widzenia racjonalnego żywienia ludzi.